Eddike til madlavning
Eddike er et vigtigt krydderi med mange anvendelsesmuligheder.
Fjernelse af fiskelugt: Tilsætning af lidt eddike, når du tilbereder fisk, kan fjerne dens fiskelugt.
Fjernelse af fårekødslugt: Tilsætning af en lille mængde eddike, når fårekød braiseres, kan fjerne dens vildtlugt.
Reducering af krydrethed: Tilsætning af lidt eddike, når du tilbereder retter, kan reducere krydretheden.
Tilføjelse af duft: Tilsætning af lidt eddike, når du tilbereder retter, kan reducere fedtet og øge aromaen.
Forbedring af sødme: Tilsætning af lidt eddike, når du laver sød grød, kan gøre grøden sødere.
Fremskyndelse af madlavningen: Tilsætning af lidt eddike, når du koger kød, kogende oksekød, tang eller kartofler, kan få dem til at koge hurtigere og blive møre.
Forebyggelse af sortfarvning: Hvis du tilføjer lidt eddike, når aubergine-røres, kan det forhindre, at den bliver sort.
Forebyggelse af ødelæggelse: Tilsætning af lidt eddike, når rå fisk iblødsættes, kan forhindre, at den fordærves.
Tilføjelse af mel til sojamælk: Tilsætning af lidt eddike til sojamælk kan gøre det mere visuelt tiltalende og lækkert.
Tilsætning af eddike, når du laver mad i en aluminiumsgryde, øger mængden af aluminium, der opløses. Da indtagelse af overdreven aluminium kan forårsage ældning af hjerneceller og fordøjelses- og endokrine lidelser, er det bedst at undgå at tilsætte eddike, når du laver mad i en aluminiumsgryde.
Rustfjernelse: Påfør eddike på de rustne områder af rustet metal flere gange, og tør derefter af. Alternativt kan du lægge det rustne metal i blød i eddike i flere dage.
